ISPANAK 

Dünyanın pişirmesi en kolay yemeklerinden biri belki ama yıkaması da maalesef nerdeyse saatler alıyor :) Tarifine gelince 1 tahta kaşığı riviera yağla 1 büyük soğanı çevirdikten sonra 2ye 3 e böldüğüm 4 demet ıspanağı ve yarım çay bardağı pirinci ekleyip çeviriyorum, pirinçler pişince ıspanak oldu demektir :) tabi dileyenler z.yağıyla da yapabilir,ya da salçalı kıymalı da yapabilir ama biz böyle tercih ediyoruz yanına yoğurt ııııımmmm ;)

Afiyet olsun :)

BİRAZ DA KIZIMDAN :)

Meleğimin artık kanatları da var ;)

                                                     

  Banyonun buharından pembeleşmiş surat ;)

                                                             

     Annesinin terliklerini ters giyerse :)

TERBİYELİ KUZU İNCİK ÇORBA (DÜĞÜN ÇORBASI),KURU FASULYE VE PİLAV 

• Çorba; Kuzu etini 7-8 bardak suyla haşlıyorum düdüklüde,ayrı bir kapta 2 çorba kaşığı un,2 yumurta,1,5 limon suyunu çırpıyorum pişen etin suyundan bir kaç kaşık ekleyiyorum öyle çırpmaya devam ediyorum ve yavaşça et suyuna katıyorum . İsterseniz üstüne yağda pul biber de de dökebilirsiniz.
• Kuru ve pilav anlatmak ayıp olur şimdi eminim zaten herkes biliyodur .

       AFİYET OLSUN :)

TÜRLÜ

•  Sebze sevenler için tam kışa uygun bir yemek :) 2 patlıcan,1 kabak,2 patatesi ufak ufak doğrayıp (isteyen et de ekleyebilir,sebze olarak taze fasulye ,bamya falan da koyabilirsiniz tabi ama biz sevmiyoruz ;) yağda çevirdiğim 1 küçük doğranmış soğana 1yk domates ,yarımm kaşık biber salçası kattıktan sonra ekleyip karıştırıyorum daha sonra su ve tuz ekliyorum ...sebzeler ezilmeden pişecek şekilde kısık ateşte pişmeye bırakıyorum. Afiyet olsun yanına pilav yapmayı unutmayın ;)

 PİRİNÇ PİLAVI, KREMALI MANTARLI TAVUK Vee YOĞURTLU HAVUÇ

• Kremalı mantarlı tavuk; mantarları önceden sirkeli suda haşlıyorum, küçük doğranmış 1 tane soğanı yağda çevirip üstüne yıkanmış tavukları ekliyorum pişince mantarları da katıp kısık ateşte biraz daha pişiriyorum,ılınınca üstüne kremayı ekliyorum.
• Yoğurtlu havuç; 5-6 tane havuçu rendeleyip z.yağında iyice yumuşayana kadar kısık ateşte çeviriyorum,soğuyunca üstüne sarmısaklı yoğurdu ekliyorum.

SARMISAKLI YOĞURTLU UYDURUK ŞEHRİYE ÇORBASI, MERCİMEK YEMEĞİ VE BULGUR PİLAVI

• Çorbanın adı uyduruk çünkü uydurarak bulmuş annemin arkadaşı :) ama süper tadı ...1 tahta yemek kaşığı becel yağ (markası farketmez :) ile 2 yemek kaşığı unu kavurup üstüne yavaşça hafif sıcak 4 bardak su koyup ateşten alıp çırpıyorum ,tekrar ocağın üstüne koyup 1 bardak daha sıcak su ekliyorum sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasını koyup erittikten sonra 3 bardak daha su ve tuz ekliyorum. 2 -3 avuç şehriyeyi ekleyip pişiriyorum üstüne 2 bardak daha su ekleyip pişince kenara koyup 10 dk dinlendiriyorum.Daha sonra ayrı bir kapta 1 bardak yoğurt,yarım limon suyu ve 1-2 diş sarmısak karıştırıp çorbaya ekliyorum ... Afiyet olsun :)
• Ben mercimeği 1,5 bardakla yapıyorum yeterli hatta fazla gelebilir bile 1 bardak da yetecektir, önce mercimekleri haşlayıp siyah suyunu atıp süzüyorum sanra küçük doğranmış 1 soğanı yağda çevirip 1 y.kaşığı domates salçası ve yarım y.kaşığı biber salçasını ekleyip biraz karıştırıp mercimeği de koyup tuz ve karabiber serptikten sonra üstünü  kapatacak kadar sıcak su koyup pişmeye bırakıyorum ...
• Bulguru anlatmıcam :))

 PATATESLİ MAKARNA VE SALÇALI KUZU KÜLBASTI

• Canım Didem Harman'dan öğrendiğim ennn lezzetli makarna :)Makarnayı suyunu süzmeden haşlayacak kadar su koyup haşlıyorum (çünkü bütün vitaminleri suyunda kalıyor) ayrı bir tava da küp küp doğradığım patatesleri yağda hafif kızarttıktan sonra azcık kaynar su ekleyerek 1 y.kaşığı domates salçası katıp tam haşlanmayacak şekilde hafif diri kalsın kapağı kapatıp pişiriyorum ve makarnaya katıyorum.
• Etleri suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyorum çevirerek,suyunu çekmeye yakın 1y.kaşığı domates salçası 3 tane domates rendesi ve isteğe göre 2 diş sarmısak rendesini kaynar suyla beraber (etin üstünü örtecek şekilde) ete ekliyorum,suyunu çekip salçalar etlerin üstünde kalana kadar yaklaşık 45-50 dk kapağı kapalı kısık ateşte pişiriyorum.

ŞEKERPARE

 

•  Şerbet; 2,5 bardak suyun içine 1,5-2 bardak toz şeker kaynayana kadar ocakta kalıyo daha sonra içine çeyrek limon suyu sıkıp kabuğunu da atıp 5 dk daha kaynatıp ocağı kapatıyorum.
• Hamuru; 2 y. kaşığı şekeri yarım paket margarinle karıştırdıktan sonra 2,5 bardak un,yarım paket vanilya,1 çay kaşığı kabartma tozu ve yarım çay kaşığı tuz ekleyip yarım limon kabuğu rendesiyle yoğuruyorum.Daha sonra borcama ceviz büyüklüğünde top haline getirip hafifçe üstüne bastırıp diziyorum ve önceden ısınmış fırında 180 derecede pembeleşene kadar pişiyor.Piştikten sonra fırını kapatıp üstüne şerbeti döküyorum ve kapalı fırının sıcağında şerbetini çekmesini bekliyorum.

FRANSIZ USULÜ SÜTTE HAŞLANMIŞ KREMALI PATATES Ve YOĞURTLU SALÇALI FIRINDA KALÇA TAVUK

• Patatesleri dilimleyip sütte hafif haşladıktan sonra borcama dizip üstüne tuz,karabiber serpip kremayı döküp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişene kadar bekletiyorum daha sonra fırından alıp üstüne kaşar rendeleyip tekrar fırına veriyorum kaşarlar eriyene kadar fırında kalıyor.
• Büyük bir kasede 2 yemek kaşığı yoğurt,2 diş sarmısak,1 yemek kaşığı domates salçası,yarım yemek kaşığı biber salçası, tuz ,kırmızı toz biber ve kekik atıp kalçaları da koyarak yoğurup fırın torbasına doldurup önceden ısıtılmış fırında yarım saat piştikten sonra birkaç delik açıyorum torbaya ve bi yarım saat daha pişirip alıyorum.

 FIRINDA PEYNİRLİ KABAK VE KAŞARLI MANTAR

•  Kabakların dışını pijamalı soyduktan sonra ikiye bölüp içlerini biraz kalcak şekilde çıkardıktan sonra 1 kasede beyaz peyniri kırmızı toz biberle harmanlayıp içine dolduruyorum.Borcamı hafif yağlayıp ısınmış fırında 45-50 dk 180 derece pişiyor.
• Mantarları da önceden limonlu suda biraz kaynatıp süzdükten sonra saplarını koparıp içine rendelenmiş kaşar, kırmızı toz biber biraz da tuz ekleyip kaşarlar eriyene kadar fırında bekletiyorum.
•